Sauté de cerf

Viande à braiser de grande qualité, jarret, poitrine et épaule de daguet,
jeune cerf ou biche d'élevage de 18 mois.
Morceau préparé par nos soins dans notre atelier de découpe à la ferme.
1kg de viande à bouillir pour réaliser un mijoter au gré de vos envie pour 5 personnes.
Compter environ 3 à 4 heures de cuisson pour un rendu fondant.
Conservation à 4°c, emballage sous vide.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 15 jours