Vacherin mont d'or

C'est un fromage au lait cru de vache, élaboré dans le massif du Jura, disponible à la vente uniquement entre septembre et mai. La sangle d'épicéa qui entoure le fromage donne un goût particulier au fromage. Assez coulant, il peut se consommer étalé sur du pain ou chaud et fondu dans sa boîte au four.