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Epaule d'agneau avec os

Épaule d'agneau avec os, la palette est levée.
faire revenir la viande dans une cocotte en fonte dans de l'huile d'olive ou autres avec de l'ail de échalote +1 carotte (facultatif)+sel et poivre.
une fois qu'elle est bien dorée mettre 2 verres d'eau pour déglacer les jus de cuisson +1/2 litres d'eau, vous pouvez y ajouter du curry.
mettre un bouquet garnie.
cuire au four couvert à 150 degrés pendant une heure et demie ou au gaz.
une demie heure à 3/4 d'heure avant vous pouvez y mettre vos pommes de terres ou des mogettes qui elles seront préalablement cuites.
rajouter de l'eau pour les légumes.
Format
1.40kg
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