Le boudin se compose de viande de têtes de porc, oignons, sang, poireaux, sel, poivre,piment. Il se conserve dans un endroit sec. Après ouverture, il faut le consommer dans les 5 jours et le garder au réfrigérateur. Boîte de 250 g Conseil de dégustation : peut se servir à l'apéritif sur des toasts. Il peut également se consommer chaud, dans une tartelette de pâte feuilletée sous un lit de pommes poêlées ou accompagner une purée maison de carottes/pommes de terre.