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Paupiette de veau
c'est une escalope de veau avec de la chaire à saucisse pure porc.
sel poivre et ail.
environ 180 grammes vendue par deux.
cuisson 45 minutes environ en cocotte.
Faire revenir dans l'huile d'olive sur toutes les faces saler et poivrer
Faire déglacer avec du vin blanc ou du cidre, y rajouter un fond de veau avec un peu d'eau. Faire mijoter à feu doux, en fin de cuisson rajouter un peu de crème.
On peut mettre aussi des champignons.
Peut s'agrémenter avec des pâtes, un gratin dauphinois ou toutes sortes de légumes.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 15 jours
Ingrédients : sel poivre et ail
sel poivre et ail.
environ 180 grammes vendue par deux.
cuisson 45 minutes environ en cocotte.
Faire revenir dans l'huile d'olive sur toutes les faces saler et poivrer
Faire déglacer avec du vin blanc ou du cidre, y rajouter un fond de veau avec un peu d'eau. Faire mijoter à feu doux, en fin de cuisson rajouter un peu de crème.
On peut mettre aussi des champignons.
Peut s'agrémenter avec des pâtes, un gratin dauphinois ou toutes sortes de légumes.
Format
0.36kg
0.36kg
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 15 jours
Ingrédients : sel poivre et ail
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Viande, charcuterie, escargots
