Véritable vinaigre balsamique blanc, sans sucre rajouté, et agrémenté de Bergamotes. S’utilise en vinaigrette (1/3 vinaigre balsamique, 2/3 huile d’olive, sel, poivre) pour une salade, ou sur une grillade de viande blanche ou de poisson, juste avant de la retirer du feu.
Le vinaigre balsamique blanc s'utilise aussi pour accompagner une salade de fruits. Incolore, il constitue une alternative au jus de citron.