Les Escargots Du Limousin

Je suis éleveuse d’escargots gros gris, en plein air au cœur de la campagne Limousine.
Les escargots grandissent dans des parcs à l'extérieur et se nourrissent de végétaux et d'un mélange de céréales bio
Ils sont ensuite ramassés lorsqu'ils sont adultes puis mis en hibernation sur l'exploitation.
Je cuisine ensuite les escargots dans un laboratoire agréé et vends mes produits toute l'année.
Je propose des produits en bocaux :
- L'escargotine, une préparation à base de chairs , de beurre, ail, persil et échalote, à tartiner puis à passer au four pour l'apéro !
- les chairs cuites au court bouillon pour laisser libre cours à votre imagination
- Les assiettes d'escargots farcis au beurre d'escargot ou au roquefort.
Les assiettes seront en vente environ une fois par mois.