Cafés Layac

Atelier de torréfaction de café au feu de bois.

La torréfaction (c’est à dire la cuisson) au feu de bois apporte un développement aromatique unique : les grains de café torréfiés sous un foyer de bois naturel local se caramélise comme nul autre pour obtenir des goûts et parfums très singuliers.

Notre savoir-faire est un doux mélange d’artisanat traditionnel et de technologie de pointe, une symbiose entre des produits naturels et un ordinateur qui nous assiste dans le contrôle de l’humidité du bois, de la température et de la courbe de torréfaction spécifique à suivre.

Production économique et écoresponsable. Nous proposons des cafés de spécialité BIO (certifiés), responsables et équitables avec traçabilité de la provenance et identification de la parcelle de production.