L'escargot B

L'escargot B est une ferme d'élevage d'escargots à Meursanges. Ce charmant petit village est situé à 10 Km de Beaune en direction le Jura. Mes Escargots sont de la race Helix Aspersa Maxima ou appelés aussi Gros Gris . Ce sont des escargots à la chair tendre. Ils sont élevés dans des parcs en plein air. Sans aucun produit chimique dans le respect de la nature.
La végétation des parcs se compose en autre de Phacelie, de lin, de moutarde, de colza fourrager, de trèfles, de luzerne... .
Les ingrédients utilisés pour la transformation et la cuisine de mes escargots sont issus essentiellement en circuit court avec des producteurs locaux.