Les Frênologues

Production d’une boisson: la Frênette Achille.
Nous revisitons une boisson ancienne et paysanne qui se faisait appelée parfois: « la boisson des moissonneurs » ou « le champagne des forêts ».
La production est basée à Joigny.
C’est une boisson pétillante, 100% naturelle, très peu alcoolisée (moins de 2%vol) et très peu sucrée préparée à base de feuilles de frêne (arbre très courant dans notre région).
Elle a donc l’avantage d’être à mi-chemin entre la bière (sans l’alcool) et le cidre (sans le sucre). Boisson d'été, elle accompagne les repas et peut se décliner en cocktail très facilement.