Perano

Perano est une entreprise artisanale de pâtes créée en 2022. L'atelier est situé en France dans les Yvelines, à Saint-Germain-En-laye. On s'inspire du protocole traditionnel de fabrication de la ville de "Gragnano", ville Italienne réputée pour sa production de pâtes. Les pâtes à base de blé dur sont d'abords extrudées puis séchées à basse température pendant 72H.