Cui,cui, Les Petits Gâteaux

En avril 2022, j'ai ouvert en centre-ville de Riom ma biscuiterie - salon de thé Cui,cui, les petits gâteaux.Seule à bord, je fabrique toute ma production sur place et la vends en vrac .J' ai sélectionné des ingrédients bio ( grossiste Keramis et Biocoop principalement ) et si possible d'origine locale tels que les farines ( blé, petit épeautre, sarrasin de Thuret et Blé Khorasan et blé T110 du Cheix- sur- Morge ), les oeufs de Saint -Pierre- le Chastel et les noix de Saint-Bonnet -près Riom pour obtenir des petits gâteaux sans artifices , goûteux et variés en fonction des saisons et temps forts ( Fêtes de fin d'année, marché de la pomme à Marsat , Fête de la ville ,etc ).
A titre d'exemple , pour la période de Noël , j' ai proposé des Enrhumé , à la muscade et au rhum, des Mordoré au gingembre confit , des Poudré au thé noir et agrumes ou bien encore des Boucané à la cannelle et aux amandes effilées.