Coopérative Du Plateau De Bouclans

Issue de la fusion de quatre coopératives (Bouclans, Naisey les Granges, Nancray, Dammartin) en 1992, la Coopérative Fromagère du Plateau de Bouclans regroupe aujourd’hui 21 exploitations agricoles situées sur 11 communes pour produire du Comté et du beurre cru de baratte.
Les agriculteurs composant ces exploitations agricoles ont fait le choix du système coopératif pour valoriser leur lait.
La fabrication du Comté AOC doit répondre à un « cahier des charges » très précis, imposant de nombreuses contraintes.
De la production laitière à la vente, toutes les étapes de l’élaboration de nos produits font l’objet de contrôles qualité poussés (alimentation des animaux, conformité du lait, taux de matières grasses, procédés de transformation, d’affinage et de vieillissement).
Cette rigueur continue est récompensée par l’accueil que vous réservez à nos produits !