La ferme de l'instière produit des camemberts Fermiers Bio au lait cru issu de notre petit troupeau de 6 vaches laitières qui va monter à un maximum de 18 dans les 18 prochains mois. Nos vaches normandes ne sont traites qu'un seule fois par jour, ce qui leur vaut d'être très en forme. Elles sont à l'herbe et au foin. Notre ferme est très peu mécanisée, ce qui permet à notre fromage d'être produit en dépensant 3 fois moins de carbone qu'un produit industriel, le carbone est remplacé par de l'huile de coude :) et des panneaux solaires. Bonne dégustation. Vous êtes les bienvenus.