Scea Fine De Cancale

Nous apportons le plus grand soin à la croissance de nos huîtres BIO de Cancale de par la qualité de l’eau (classe A) contrôler par l’IFREMER en mer et part un laboratoire indépendant pour nos bassins de stockage. C’est en séjournant plus de 2/3 de leur vie dans les eaux de Cancale que nos huîtres BIO vont se gorger de ce terroir remarquable, leur apportant ce parfum unique d’iode.
Pendant leur croissance les huîtres sont disposées en petite quantité dans des poches afin de garantir un taux de chair généreux, tout en respectant l’écosystème marin.
Du naissain à l’assiette notre Huître Bio de Cancale est choyée tout en respectant les valeurs gustatives, écologiques et environnementales de la Baie du Mont St Michel, mondialement réputée.