Pyctogramme

Diplômé d'un BTM en Pâtisserie/chocolaterie, j'ai travaillé pendant plus de 15 ans en tant que Chef Pâtissier. En parallèle de mes emplois, je me suis régulièrement challengé en participant à des concours de Pâtisserie / Chocolaterie. Grâce à une pièce artistique en chocolat, je remporte le premier prix de la Cabosse d'Or en 2011.
Afin de concilier plus facilement ma vie professionnelle avec ma vie familiale, je décide de changer d'orientation en 2017 pour devenir Formateur en Pâtisserie.
Un peu de temps libre retrouvé, j'en profite pour laisser libre court à ma passion de toujours: le chocolat !

Je réaménage de fond en comble une pièce de ma maison afin de la mettre aux normes d'un laboratoire de chocolat et en novembre 2018, je lance ma première gamme de produits chocolatés.

J'élabore tous mes chocolats dans les règles de l'art de l'artisanat, la qualité et la perfection du produit sont mes seuls buts.

Pierre-Yves Béliard