Aux Délices De L'escargot

Des escargots nés et élevés en France et préparés de mille façons, c'est ce que proposent Joël Pré.

Tous nos escargots sont certifiés E.N.E.F et portent le label France 10% des escargots consommés sur le territoire français répondent à ce critère.
Installés à Saint-Samson, au coeur du Parc naturel régional Normandie-Maine, ils cuisinent les escargots artisanalement.
L'abattage a lieu chez eux tous les lundis. Ils sont préparés avec du beurre de baratte ( laiterie d'Echiré l'excellence en matière de beurre) et de l'ail frais, haché au couteau.
Une dizaine de préparations est proposée, allant des escargots traditionnels frais aux mini-bouchées feuilletées, en passant par le croustillant au camembert ou encore la cassolette aux champignons.