C'est aux portes d'Alençon, en bordure de la forêt, que La brebis d'écouves transforme et vend le lait issue de ses brebis laitière.
Élevés sous le sigle de l'Agriculture Biologique, les brebis mènent une vie paisible à l'ombre des chênes.
La traite rythme les journées et permet à l'exploitation de fabriquer des fromages, faisselles, tommes, yaourts nature et aux fruits.