Coeur De Bourgogne

Active depuis trois ans, notre société est située à Darcey, au coeur de la bourgogne.
Une formation qualifiante, au centre hélicicole de LA MOTTE SERVOLEX, nous permet de maitriser l'ensemble du cycle d'un élevage d'escargots :
- de février à mai : la naissance des escargots s'effectue dans un local dédié et aménagé (température, hygrométrie, éclairage, ...)
- de mi-mai à octobre : les nouveaux nés rejoignent les parcs d'élevage spécialement ensemencés pour leur offrir une nourriture et un couvert adéquat. Un aliment complémentaire à base de céréales bio leur permet de devenir rapidement de beaux escargots dodus.
- d'octobre à décembre : c'est la transformation dans un laboratoire, pour en faire un plat savoureux apprécié au moment des fêtes.
Présentés en coquilles où en croquilles, nos escargots sont disponibles sur ce site.