Camille Et Nicolas Grymonprez

Camille et Nicolas se sont installés sur l'exploitation laitière de la Ferme Sainte Colombe début 2017. Ils souhaitent y faire perdurer la dernière production de Brie fermier biologique de France. Nicolas et Camille sont très attachés à la transformation à la ferme du lait produit par les vaches Montbéliardes. La ferme étant située dans la petite région de la Brie laitière, le Brie est leur fromage phare ! Les fromages sont affinés sur l'exploitation à Saint Mars Vieux Maisons.