Compotes Et Papilles

C'est avec l'envie de vous faire partager mon plaisir des produits simples mais de qualité, que je démarre mon aventure "Compotes et Papilles".
Cette aventure, c'est d'abord le plaisir de travailler avec des producteurs de fruits/légumes bio autour de chez moi, en Ardèche, me permettant de choisir de beaux et bons fruits, cueillis à maturité, que je souhaite mettre en valeur dans mes compotes...pour nos papilles à tous !
A cela s'ajoute le plaisir de la cueillette de plantes et petits fruits issus de mon jardin (verveine, thym, groseilles...) que mon compagnon travaille en permaculture, ou encore de la récolte de certains fruits par mes soins.
Cette aventure, c'est également oser des goûts, des saveurs, des mélanges, toujours en respectant les saisons de chaque fruit, en utilisant différentes variétés de fruits (ex : cerises burlat, cerises folfer...), en innovant dans la simplicité. C'est pourquoi deux compotes ne seront jamais absolument identiques, car pour moi c'est dans cette différence que l'on trouve la surprise du goût, et l'authenticité.
Enfin, cette aventure, c'est offrir à d'autres personnes qu'à ma famille la possibilité de déguster des compotes artisanales, locales qui j'espère raviront les adultes autant que les petites papilles en devenir.
Je propose ainsi des compotes de 360gr, ou de 100gr pour les plus petits, à déguster comme telles, en fond de tarte, en tartinade ou enfin pour apporter une touche spéciale à vos recettes salées.
Je vous souhaite une dégustation colorée et fruitée !!

A bientôt
Julie