Clément Hamette - Délices De La Ruche

Depuis 5 générations, la famille Hamette est apiculteur à Bourron Marlotte, petit village situé en lisière de la forêt de Fontainebleau.

Avec un peu moins de mille ruches, nous récoltons différentes variétés de miel et autres produits de la ruche. Nos ruches sont situées sur plus d'une trentaine de ruchers réparties sur la Seine et Marne, l'Yonne et le Loiret.

Les miels que nous récoltons sont classiques comme le miel de fleurs ou d'acacia ou plus rares comme les miels de tilleul et de luzerne. Afin d'avoir une telle variété de miel (sept miels différents), nous déplaçons nos ruches en fonction de la floraison des fleurs. Il s'agit de la transhumance des ruches.

Nous fabriquons également du pain d'épices et de délicieux bonbons au miel aux saveurs variées.