La Ferme Des Combes

Exploitation laitière de 53 Ha en plein cœur du PNR des Volcans d'Auvergne entre les monts dore et la chaîne des puys, labellisée AB depuis 2011.
Avec l'excellent lait de nos 45 vaches de race Jersiaise, nous produisons du fromage ( Fourme Fermière de Rochefort, Le Jersiais, Le Puy Ebert ), de la Tome fraîche, du beurre et de la crème. Les fromages sont affinés dans nos caves, sur l'exploitation.
Notre ferme est située à 850 m d'altitude où les vaches paissent dans nos prairies naturelles une grande partie de l'année (minimum 180 jours). Pendant la période hivernale, elles sont nourries principalement avec le foin produit sur la ferme.