Fumaisons Provinoises

Fort d'une longue expérience, les Fumaisons Provinoises se sont établis à Provins (Seine-et-Marne), cité médiévale de Seine et Marne, inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco, dans un nouveau laboratoire depuis 2013.

Notre atelier est agréé aux normes Européennes suivi régulièrement par les services de la D.D.P.P, des analyses sont réalisées par un laboratoire indépendant chaque mois.

Nous avons établi une charte de qualité afin de sélectionner des poissons élevés au plus proches de leur milieu naturel ou sauvages issus de pêches à la lignes / éco-responsable.
Toute la transformation des produits est réalisée sur place dans notre laboratoire et à la main.