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Fiche fournisseur Fromagerie De Troncens
Fromagerie De Troncens
Nous sommes situés dans les coteaux du Gers à Troncens, nous élevons, mon épouse et moi, des vaches laitières. Elles disposent d'une grande stabulation lorsque la météo ne leurs permet pas de rester en extérieur.
Nous produisons du lait en BIO et en transformons une partie en fromage au lait cru. Ce dernier est transformé et affiné par nos soins sur l'exploitation. Nos vaches pacagent une vingtaine d'hectares et nous produisons les céréales qui composent leur alimentation.
Notre fromage:
- une tome à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle lavée, affinée au minimum 2 mois dans notre cave.
Nous produisons du lait en BIO et en transformons une partie en fromage au lait cru. Ce dernier est transformé et affiné par nos soins sur l'exploitation. Nos vaches pacagent une vingtaine d'hectares et nous produisons les céréales qui composent leur alimentation.
Notre fromage:
- une tome à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle lavée, affinée au minimum 2 mois dans notre cave.
