Ferme De Tanvol

Mon exploitation
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J’essaye d’avoir une exploitation à taille humaine de façon à pouvoir valoriser la totalité de nos produits en local. Je recherche l’indépendance à tous les niveaux : ventes, aliments de mes poules… Je cherche à reproduire le modèle de nos grands-parents, produire et vendre localement des produits traditionnels. J’applique ce principe également dans la conduite de mes cultures, je fais le minimum de traitements. Je cultive : du Colza sur 15 ha, du blé sur 25 ha, du tournesol sur 20 ha, du maïs sur 20 ha, du soja sur 5ha et 15 ha de prairie. Je cultive certains terrains en zones Natura 2000, j’entretiens des haies, je fais des retards de fauche. J’ai également des terres sur des zones de captage d’eau potable. J’ai 3 poulaillers sur 3 sites : Tanvol (viriat), Etrez et Mantenay-Montlin, soit 1 500 poules. Depuis 3 ans, mon fils travaille avec moi.

Fabrication
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Nos 1500 poules sont des pondeuses. Tous les ans, je renouvelle mon cheptel. Une partie des poules réformées sont transformées : poule à bouillir et poule en gelée (disponible dans les deux magasins). Suite à la récolte des céréales, les graines sont ventilées, séchées et stockées sur notre site de Montagnat. Je transforme tout sur la ferme de Tanvol. Je passe le colza, tournesol et soja à la presse à huile qui sépare l’huile et le tourteau. Le tourteau est utilisé pour l’alimentation des poules pondeuses que je mélange avec le blé et le maïs. L’huile est conditionnée sur site en plusieurs conditionnements.


*Je suis soucieux d'utiliser des produits locaux entrant dans la composition de mes produits
*Je n'utilise pas d'OGM dans les ingrédients rentrant dans la composition de mes produits
*Je n'utilise pas d'additifs artificiels
*Je transforme moi-même mes produits
*Je garantis la fraîcheur de mes produits
*Je privilégie le plein air
*Je n'utilise pas l'alimentation OGM
*Je ne réalise pas de traitements médicamenteux systématiques
*Mes animaux passent les 3/4 de leur vie sur l'exploitation
*Je ne réalise pas de traitements chimiques des sols avant plantation
*Je n'utilise pas de semences OGM