bonjour,
Je suis artisan boulanger certifié en agriculture biologique.
Je confectionne uniquement du pain au levain avec de la farine semi complète qui est produite a scrignac dans les monts d'arrée.
Le pain est cuit au feu de bois.
Sont proposée des pains natures ainsi que différents pains aux graines d'oléagineux,d autres aux noix et encore d autres selon mes inspirations.
L'association d une farine semi complète et du levain permet une dégradation parfaite des sucres de la farine et une assimillation maximale de cette dernière par l organisme...Tout bénef' pour la santé, plus rustique certes qu'un pain blanc et pas plus cher!
Adoptez une pomme d'épi au quotidien!
a bientot