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Baies d'aronia séchées biologique
Baies d'ARONIA séchées biologique 100g
Votre achat soutient directement le travail thérapeutique et d'insertion auprès des jeunes placés dans le Lieu de vie et d'accueil social (LVA) à Raulhac. Raulhac est une entreprise d'économie Sociale et Solidaire (ESS).
Plus d'informations sur le nouveau site Internet aroniapointfr
Élaboré artisanalement avec des fruits cueillis dans notre jardin pédagogique et sélectionnés à la main pour préserver tous les arômes.
Faire le plein d’énergie avec les fruits séchés : dans les céréales du matin, réhydratés dans des gâteaux et crèmes; un en-cas original.
L'aronia séchées peut être considérée comme un complément alimentaire, tellement les principes actives sont concentrés. Une cuillère à soupe par jour sont indiquée.
L’arbuste Aronia melanocarpa mitschurini est originaire de l'Amérique du Nord. Les Indiens utilisaient ses baies pour se nourrir et se soigner. Encore peu connu en France, elle est pourtant cultivées depuis un siècle dans les pays nordiques et contnentaux. Elle y est très convoitée et reconnue pour être l'un des fruits les plus riches en anthocyanes, réputée pour ses propriétés antioxydantes (Unité ORAC*/100 g : 16062) et pour sa teneur élevée en vitamines C, B2, B6, P.
Transformée en jus de fruit, confiture ou sirop elle occupe une place importante dans les aliments de conservation, riches en nutriments pour passer les hivers longs des pays froids.
En plus de ses propriétés nutritionnelles, l’Aronia est riche en colorants et tanins, très utilisé dans l’industrie agroalimentaire comme colorant. L’Aronia s’utilise également en complément alimentaire et dans les cosmétiques.
La petite baie crue a un goût âpre. Une fois cuite et sucrée, elle a alors un goût proche du cassis et de la prunelle sauvage. Elle est consommée en confiture, jus de fruit, fruits séchés, pâte de fruit ou barre céréale et permet de faire un excellent liqueur digestif.
L’Aronia peut aussi servir à accompagner des plats salés et fromages, tout comme les canneberges (cranberry), les airelles ou les groseilles à maquereaux.
*L’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux libres) permet d’évaluer le pouvoir antioxydant d’un aliment.
Information sur les fruits séchés en générale :
Importante source de vitamines et de minéraux, les fruits secs vous aident à rester en bonne santé au quotidien. Chaque fruit sec possède des bienfaits spécifiques, mais ils ont tous un inconvénient : être riches en calories. Lesquels consommer et en quelle quantité ? Bio à la Une vous conseille.
Les fruits secs sont des fruits déshydratés qui ont la particularité d’être bon pour la santé et facilement conservables, en moyenne un an s’ils sont protégés de l’air et de l’humidité. Certains peuvent être conservés jusqu’à 18 mois, d’autres moins longtemps, car ils ont tendance à rancir. C’est le cas des amandes, noix de cajou ou noisettes.
Il existe deux types de fruits secs : les fruits naturellement secs dit oléagineux ou fruits à coque (amande, cacahuète, noisette, noix, etc) et les fruits déshydratés (abricot, pomme, figue, datte, ananas, raisin, etc).
Les multiples bienfaits des fruits secs
Consommés depuis la nuit des temps, les fruits secs sont à la base de nombreuses cuisines ethniques. En plus des nombreux avantages santé qu’ils apportent, ils offrent des saveurs intenses qui complètent la plupart des plats.
Côté bénéfices, la liste est longue. Les raisins secs luttent contre l’ostéoporose grâce à leur teneur en bore. Les abricots secs contre l'hypertension grâce à un faible taux de sodium et une quantité importante de potassium. Par un apport calorifique de qualité, les dattes donnent un coup de boost lors de petites fatigues et manques d’énergie. Les pruneaux sont connus pour être le fruit sec anticonstipation : merci aux fibres et au sorbitol qui aident le transit intestinal par une action laxative. Les noix, quant à elles, aident à combattre le mauvais cholestérol.
Afin d’optimiser l'efficacité sur l’organisme, il est recommandé de consommer des fruits secs biologique. Attention également à ne pas vous tromper. Un abricot sec bio est marron alors qu’un équivalent traditionnel sera orange fluo. Cette différence n'est pas due au hasard : Pas d’utilisation de sulfite dans les fruits secs biologiques, d’où la différence flagrante de goût dans l'abricot sec par exemple. En conventionnel, les sulfites lui confèrent une acidité, alors que son homologue bio possède un goût de caramel.
Ne confondez pas fruit sec et superfruit (myrtille, canneberge, aronia, gojie, etc.), actuellement très tendance. Ces derniers s’associent aux premiers, mais sont plus petits, plus concentrés et plus riches en antioxydants.
Conseils de consommation
De par leur faible teneur en eau, inutile d’être nutritionniste pour savoir que les fruits secs sont plus riches que leurs homologues frais à quantité équivalente. En moyenne, 100g de fruits secs contiennent entre 200 et 300 kcal. Par ailleurs, ils sont une véritable mine de nutriments, fibres, oligo-éléments et ne possèdent pas de cholestérol. Voilà pourquoi les marathoniens et autres sportifs d’endurance les adorent. Les fruits secs possèdent toutefois un défaut, l’absence de vitamine C qui ne supporte pas la phase de séchage.
“Quelle que soit l’activité qu’on a dans la vie moderne, les fruits secs sont bien pratiques. Il suffit d’en manger de faibles quantités pour avoir de l’énergie et tout un apport en sels minéraux, fibres et oligo-éléments.” confie Jean-Marie Lamaud, directeur de Biofruisec.
Complémentarité. Voilà le mot à retenir. Les fruits secs ne sont pas faits pour remplacer d’autres aliments, mais pour être introduits en petite quantité dans notre quotidien. Par exemple, ils peuvent être utilisés dans la confection de recettes, venir s'incorporer dans différentes préparations culinaires (entrées / salades, plats principaux, desserts / yaourts / crèmes, etc.) ou être dégustés nature, simplement en encas.
Très intéressants d’un point de vue nutritionnel, ils le sont moins au niveau des calories. Faites-y attention, surtout vis-à-vis des oléagineux. Limitez-vous lors des apéritifs où le taux de calories à souvent tendance à exploser. “La règle : faites-vous plaisir tout en les consommant avec prudence. En déguster une poignée par jour reste l’idéal. Moitié fruits séchés, riches en énergie, moitié fruits à coque, riches en bonnes graisses, oméga 3 et acides gras insaturés“ conseille Sandie Berard.
Attention au Marketing
Avant de consommer, restez vigilant. L’amande est au premier rang des fruits secs en terme de production mondiale avec 1.9 million de tonnes. Elle est également l’un des meilleurs exemples de produit sain transformé par le marketing pour augmenter les ventes, ayant pour effet secondaire d’altérer ses bienfaits.
Ce fruit de l’amandier est riche en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, en vitamine E, B1, B6 et B9, mais également en magnésium, potassium, phosphore et fer. Ces caractéristiques ont pour conséquence de rendre l'amande excellente pour la santé si vous en croquez quelques-unes par jour. Les amandes vous aident à perdre du poids et font baisser le cholestérol. Elles contribuent au bon fonctionnement du cœur et luttent contre le diabète. Sachez également qu’une poignée d’amandes contient plus de protéines qu’un œuf.
À lire cela, vous n’avez qu’une envie, celle de courir en acheter dans le magasin le plus proche. Mais les têtes bien-pensantes du marketing sont passées par là en s’apercevant que, légèrement grillées, ces rosacées craquaient mieux sous la dent. Puis ils ont vu que bien salées, elles faisaient plus saliver. Mais ça ne suffisait pas alors ils ont ajouté un petit goût de fumé, irrésistible.
En rendant les amandes grillées, salées et fumées, on modifie leurs qualités nutritionnelles. La cuisson a éliminé les acides gras polyinsaturés, un grand nombre de vitamines et le sel ne peut tenir qu’en ayant ajouté de l’huile d’arachide. On parle alors de produit déséquilibré.
Hélas, l’amande n’est pas un cas isolé, des centaines de produits ont ainsi été modifiés pour plaire aux consommateurs, pour que l’on mange “un peu de tout”. Cuisiner soi-même les aliments reste la meilleure façon de ne pas se tromper.
Source :
Allergènes : absent
Conditionnement : 100g en sachet pasteurisé
Durée de conservation : 24 mois
Ingrédients : Baies d'Aronia
Colorants ou arômes : absent
Origine : France, Neuvic d'Ussel
Votre achat soutient directement le travail thérapeutique et d'insertion auprès des jeunes placés dans le Lieu de vie et d'accueil social (LVA) à Raulhac. Raulhac est une entreprise d'économie Sociale et Solidaire (ESS).
Plus d'informations sur le nouveau site Internet aroniapointfr
Élaboré artisanalement avec des fruits cueillis dans notre jardin pédagogique et sélectionnés à la main pour préserver tous les arômes.
Faire le plein d’énergie avec les fruits séchés : dans les céréales du matin, réhydratés dans des gâteaux et crèmes; un en-cas original.
L'aronia séchées peut être considérée comme un complément alimentaire, tellement les principes actives sont concentrés. Une cuillère à soupe par jour sont indiquée.
L’arbuste Aronia melanocarpa mitschurini est originaire de l'Amérique du Nord. Les Indiens utilisaient ses baies pour se nourrir et se soigner. Encore peu connu en France, elle est pourtant cultivées depuis un siècle dans les pays nordiques et contnentaux. Elle y est très convoitée et reconnue pour être l'un des fruits les plus riches en anthocyanes, réputée pour ses propriétés antioxydantes (Unité ORAC*/100 g : 16062) et pour sa teneur élevée en vitamines C, B2, B6, P.
Transformée en jus de fruit, confiture ou sirop elle occupe une place importante dans les aliments de conservation, riches en nutriments pour passer les hivers longs des pays froids.
En plus de ses propriétés nutritionnelles, l’Aronia est riche en colorants et tanins, très utilisé dans l’industrie agroalimentaire comme colorant. L’Aronia s’utilise également en complément alimentaire et dans les cosmétiques.
La petite baie crue a un goût âpre. Une fois cuite et sucrée, elle a alors un goût proche du cassis et de la prunelle sauvage. Elle est consommée en confiture, jus de fruit, fruits séchés, pâte de fruit ou barre céréale et permet de faire un excellent liqueur digestif.
L’Aronia peut aussi servir à accompagner des plats salés et fromages, tout comme les canneberges (cranberry), les airelles ou les groseilles à maquereaux.
*L’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux libres) permet d’évaluer le pouvoir antioxydant d’un aliment.
Information sur les fruits séchés en générale :
Importante source de vitamines et de minéraux, les fruits secs vous aident à rester en bonne santé au quotidien. Chaque fruit sec possède des bienfaits spécifiques, mais ils ont tous un inconvénient : être riches en calories. Lesquels consommer et en quelle quantité ? Bio à la Une vous conseille.
Les fruits secs sont des fruits déshydratés qui ont la particularité d’être bon pour la santé et facilement conservables, en moyenne un an s’ils sont protégés de l’air et de l’humidité. Certains peuvent être conservés jusqu’à 18 mois, d’autres moins longtemps, car ils ont tendance à rancir. C’est le cas des amandes, noix de cajou ou noisettes.
Il existe deux types de fruits secs : les fruits naturellement secs dit oléagineux ou fruits à coque (amande, cacahuète, noisette, noix, etc) et les fruits déshydratés (abricot, pomme, figue, datte, ananas, raisin, etc).
Les multiples bienfaits des fruits secs
Consommés depuis la nuit des temps, les fruits secs sont à la base de nombreuses cuisines ethniques. En plus des nombreux avantages santé qu’ils apportent, ils offrent des saveurs intenses qui complètent la plupart des plats.
Côté bénéfices, la liste est longue. Les raisins secs luttent contre l’ostéoporose grâce à leur teneur en bore. Les abricots secs contre l'hypertension grâce à un faible taux de sodium et une quantité importante de potassium. Par un apport calorifique de qualité, les dattes donnent un coup de boost lors de petites fatigues et manques d’énergie. Les pruneaux sont connus pour être le fruit sec anticonstipation : merci aux fibres et au sorbitol qui aident le transit intestinal par une action laxative. Les noix, quant à elles, aident à combattre le mauvais cholestérol.
Afin d’optimiser l'efficacité sur l’organisme, il est recommandé de consommer des fruits secs biologique. Attention également à ne pas vous tromper. Un abricot sec bio est marron alors qu’un équivalent traditionnel sera orange fluo. Cette différence n'est pas due au hasard : Pas d’utilisation de sulfite dans les fruits secs biologiques, d’où la différence flagrante de goût dans l'abricot sec par exemple. En conventionnel, les sulfites lui confèrent une acidité, alors que son homologue bio possède un goût de caramel.
Ne confondez pas fruit sec et superfruit (myrtille, canneberge, aronia, gojie, etc.), actuellement très tendance. Ces derniers s’associent aux premiers, mais sont plus petits, plus concentrés et plus riches en antioxydants.
Conseils de consommation
De par leur faible teneur en eau, inutile d’être nutritionniste pour savoir que les fruits secs sont plus riches que leurs homologues frais à quantité équivalente. En moyenne, 100g de fruits secs contiennent entre 200 et 300 kcal. Par ailleurs, ils sont une véritable mine de nutriments, fibres, oligo-éléments et ne possèdent pas de cholestérol. Voilà pourquoi les marathoniens et autres sportifs d’endurance les adorent. Les fruits secs possèdent toutefois un défaut, l’absence de vitamine C qui ne supporte pas la phase de séchage.
“Quelle que soit l’activité qu’on a dans la vie moderne, les fruits secs sont bien pratiques. Il suffit d’en manger de faibles quantités pour avoir de l’énergie et tout un apport en sels minéraux, fibres et oligo-éléments.” confie Jean-Marie Lamaud, directeur de Biofruisec.
Complémentarité. Voilà le mot à retenir. Les fruits secs ne sont pas faits pour remplacer d’autres aliments, mais pour être introduits en petite quantité dans notre quotidien. Par exemple, ils peuvent être utilisés dans la confection de recettes, venir s'incorporer dans différentes préparations culinaires (entrées / salades, plats principaux, desserts / yaourts / crèmes, etc.) ou être dégustés nature, simplement en encas.
Très intéressants d’un point de vue nutritionnel, ils le sont moins au niveau des calories. Faites-y attention, surtout vis-à-vis des oléagineux. Limitez-vous lors des apéritifs où le taux de calories à souvent tendance à exploser. “La règle : faites-vous plaisir tout en les consommant avec prudence. En déguster une poignée par jour reste l’idéal. Moitié fruits séchés, riches en énergie, moitié fruits à coque, riches en bonnes graisses, oméga 3 et acides gras insaturés“ conseille Sandie Berard.
Attention au Marketing
Avant de consommer, restez vigilant. L’amande est au premier rang des fruits secs en terme de production mondiale avec 1.9 million de tonnes. Elle est également l’un des meilleurs exemples de produit sain transformé par le marketing pour augmenter les ventes, ayant pour effet secondaire d’altérer ses bienfaits.
Ce fruit de l’amandier est riche en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, en vitamine E, B1, B6 et B9, mais également en magnésium, potassium, phosphore et fer. Ces caractéristiques ont pour conséquence de rendre l'amande excellente pour la santé si vous en croquez quelques-unes par jour. Les amandes vous aident à perdre du poids et font baisser le cholestérol. Elles contribuent au bon fonctionnement du cœur et luttent contre le diabète. Sachez également qu’une poignée d’amandes contient plus de protéines qu’un œuf.
À lire cela, vous n’avez qu’une envie, celle de courir en acheter dans le magasin le plus proche. Mais les têtes bien-pensantes du marketing sont passées par là en s’apercevant que, légèrement grillées, ces rosacées craquaient mieux sous la dent. Puis ils ont vu que bien salées, elles faisaient plus saliver. Mais ça ne suffisait pas alors ils ont ajouté un petit goût de fumé, irrésistible.
En rendant les amandes grillées, salées et fumées, on modifie leurs qualités nutritionnelles. La cuisson a éliminé les acides gras polyinsaturés, un grand nombre de vitamines et le sel ne peut tenir qu’en ayant ajouté de l’huile d’arachide. On parle alors de produit déséquilibré.
Hélas, l’amande n’est pas un cas isolé, des centaines de produits ont ainsi été modifiés pour plaire aux consommateurs, pour que l’on mange “un peu de tout”. Cuisiner soi-même les aliments reste la meilleure façon de ne pas se tromper.
Source :
Format
100g
100g
Allergènes : absent
Conditionnement : 100g en sachet pasteurisé
Durée de conservation : 24 mois
Ingrédients : Baies d'Aronia
Colorants ou arômes : absent
Origine : France, Neuvic d'Ussel
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