Foie gras de canard entier, mi-cuit, façon torchon - 10 personnes

Le foie gras entier mi-cuit est prêt à consommé, vous n'avez plus qu'à le trancher.

Le foie gras de canard entier est composé d'un ou plusieurs lobes de foie gras, assaisonné à sa juste valeur de sel et de poivre.

Nous l'avons éveiné, asaisonné  puit cuit à faible température quelques minutes pour lui préserver fraicheur et onctuosité, il reste légèrement rosé c'est pour cela qu'on l'appel mi-cuit.

Ce foie gras est de forme cylindrique, ce qui permet de belles tranches rondes et régulières.

Pièce de 450 à 500g pour 10 personnes , à conserver au réfrigérateur

Astuce pour une dégustation de foie gras réussie:

Sortez votre foie gras de son emballage et du réfrigérateur environ 40 à 60 minutes avant le repas, selon la température ambiante. Tranchez-le juste avant de le servir.