Nerish coffee

Notre version de l’irish coffee « made in néry ».
bière foncée presque noire avec des reflets « ruby » de type american porter. proche d’une black ipa avec un caractère houblonné moins marqué.
arômes café et chocolat noir. bière légère à la finale sèche.

american porter
impression générale : bière foncée et maltée aux arômes complexes des malts foncés.
aromatique: arôme moyen de malt foncé, face un léger caractère torréfié. les arômes de houblons sont légèrement floraux et l’amertume marquée sans excès.
apparence: brun très foncé (presque noir) avec quelques reflets ruby lorsque traversé par les rayons du soleil. mousse légère et persistante de couleur blanc cassé.
saveur: saveur maltée sans lourdeur. caractère marqué faisant penser au café ou au chocolat noir amer. finale sèche et sans lourdeur.
l’amertume est présente sans excès air permet à cette bière d’être facilement bue sans lourdeur en bouche. on ne retrouve pas de tannins ou d’amertume liée au grains torréfiés
bouche : corps moyen à léger. carbonatation moyenne. pas d’astringence liée au malts foncés.
historique: une version plus agressive des bières type porter pré-prohibition ou porter anglaise, développée dans l’esprit « craft ».

ingrédients caractéristiques: bière brassée avec 5 types de malts. houblons alsaciens pour l’amertume et l’aromatique. levure de type « anglaise » de fermentation haute.
style comparison: bière proche d’une black ipa mais avec une amertume moins prononcée.

Allergènes : GLUTEN