Petit camembert de brebis

fromage à pâte molle réalisé avec le ferment du camembert au lait cru, le lait de brebis est chauffé à 37°C, puis on emprésure et on découpe le caillet comme pour une tomme, l'affinage se fait dans un lieu très humide
Durée de conservation : 1 mois
Ingrédients : lait cru de brebis bio, crème de brebis bio, ferments lactiques, sel de guérande