Pernand-vergelesses blanc 2014

Décidement le Domaine Denis maitrise complétement ses vins. En effet, ici la jeunesse du vin est à son avantage, il sera vous séduire par sa finesse.

Nez: Franc, d'une belle pureté, la palette aromatique est diverse. On retrouve des nuances d'agrumes, de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits tels que l'abricot ou la pêche.

Bouche: Au palais c'est un vin minéral et harmonieux avec un bel équilibre entre le moelleux et l'acidité.

Commentaires: Le vin provient de parcelles situées sur le même coteau que le 1er cru "Sous Frétille" mais avec des expositions Sud-Ouest et Nord-Ouest. Les sols sont constitués de marnes silico-calcaires. La vinification de ce vin se fait en fûts de chêne dans lesquels il est ensuite élevé pendant 12 mois. Le fût neuf est utilisé avec vigilance (10%) afin de respecter le terroir.

Accords mets/vins : Accompagnera volontiers les poissons d'eau douce, les fruits de mer ou encore les sushis. Il peut également se boire à l'apéritif et avec des fromages tels que le gruyère, le bleu ou le chèvre.