Confiture de châtaignes sauvages

Mon neveu Martin, un idéaliste, a acheté avec des copains une châtaigneraie au coeur du parc national des Cévennes.
Ils ont fait avec leurs petites mains cette confiture de châtaigne au SUCRE DE CANNE BIO.

Le terrain qu'ils ont acquis n'ayant pas été entretenu depuis 60 ans, le travail de rénovation y est considérable: réhabilitation et construction de murs en pierre sèche, élagage, greffage, terrassement, systèmes d'irrigation…
Ils perpétuent ainsi la tradition cévenole, dans le respect de son biotope.

Nous l'avons goûtée, elle est excellente.
Pas un goût de vanille, mais une vraie saveur de châtaigne.
Délicieux avec du fromage blanc...

Encourageons ces jeunes !
Conditionnement : Dans un pôt en verre