Pain de petit épautre

Le petit épautre , encore appelé Engrain est la céréale originelle, l'ancêtre des autres dont le blé. Le pain de petit épautre que nous vous proposons est réalisé à partir d'un levain spécifique constitué lui aussi de la seule farine de petit épautre (type 110). Il ne contient donc QUE du petit épautre. Outre les qualités diététiques connues de ce produit, celui-ci est particulièrement souple. Les fidèles deviennent souvent exclusifs...