L'huile de colza pressée à froid est une des meilleures huiles pour la santé et contient de l'acide oléique et linoléique, très intéressants pour l'équilibre nutritionnel. Elle est aussi très riche en acides gras mono insaturés et en acides gras poly insaturés, acide gras saturé dont l'acide alpha-linolénique (oméga 3).