Tendrons de veau marine aux 3 poivre

Tendrons de veau fermier

La couleur rosée est la couleur naturelle de la viande de veau, contrairement à celle que vous avez déjà sûrement du manger. La couleur blanche de la viande est alors due à une carence en fer dans l’alimentation des animaux ainsi qu’un manque de lumière naturelle. La couleur rosée est elle issue d’une alimentation équilibrée de l’animal (Lait maternel à volonté, foin et céréales) et de bonnes pratiques d’élevage (stabulation ouverte, pâture).


Les veaux passent leurs 5 premiers mois auprès de leur mère

Les mères paissent tous les jours sur les 127 ha de terres afin de pouvoir allaiter leur veau qui consomment également un complément en céréales.

La viande est conditionnée sous vide en petites portions et une étiquette sur chaque poche vous indique le morceau, son poids net, la date limite de consommation et la température de conservation. Ce conditionnement peut être conservé 10 à 15 jours au réfrigérateur en moyenne puis mis au congélateur avec la garantie de consommer une viande ultra tendre et succulente.