La carotte s'adapte à tous les goûts et à toutes les températures : chaude, tiède, froide
Très tendance : les apéritifs dînatoires. Ici, la carotte est reine car elle se déguste en mousse ou en terrine, bien pimentée ou au fromage de chèvre
On la retrouve aussi dans les cakes salés ou sucrés
aussi en les soupes, les purées de légumes