Le bouillon blanc (Verbascum thapsus) est une plante bisannuelle de la famille des Scrofulariacées. La plante présente une rosette de grandes feuilles blanches grisâtres et donne de belles fleurs jaunes insérées en gros épis.
Les fleurs du bouillon blanc sont récoltées de juin à Septembre. Seule la corolle (pétales) est récoltée, pas le calice, car les sépales portent des poils qui peuvent être irritants pour la gorge. La récolte manuelle est quotidienne, le séchage est délicat.
Le bouillon blanc contient des mucilages qui lui confèrent des bienfaits contre les affections des voies respiratoires. Il est connu pour son action contre la toux.
Il peut être utile également contre les affections des voies digestives. En usage externe, en décoction, il adoucit les irritations de la peau.
Les fleurs peuvent servir pour la préparation de sirop.
Le bouillon blanc est utilisé à raison d'une cuillère à soupe de fleurs par tasse d'eau chaude.