Pied de veau

Pied de veau coupé en 2
Veau élevé uniquement à l'herbe et au foin, sans aucun aliment ni céréale, ce qui fait que la viande n'est pas grasse.
Viande emballée sous vide et étiquetée. Prête à déguster ou à mettre au congélateur
Avant préparation, sortir les morceaux du paquet et le laisser "respirer" quelques minutes. Car, les arômes de la viande et en particulier des abats restent bloqués par le sous- vide et se libèrent tous à l'ouverture de celui-ci.