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Monarde fistuleuse rose
La monarde fistuleuse est une plante aromatique vivace au parfum de bergamote.
C'est une plante de la famille des lamiacées qui a tendance à lignifier à sa base et mesure de 90cm à un mètre. On la retrouve fréquemment dans les massifs pour la couleur de ses fleurs roses (de rose clair à violacée) ou blanches très décoratives et ou elle est très appréciée des abeilles.
Récolter pour parfumer sa cuisine
Aussi appelé «thé rouge» dans la région de Saint-Étienne, la Monarde fistuleuse se consomme en tisane depuis plus de 1000 ans par les tributs Amérindiennes. Il suffit de la récolter et de la faire sécher à la belle saison (feuilles et fleurs), pour en avoir tout l'hiver. On utilise la monarde fistuleuse pour aromatiser les salades et les crudités avec des feuilles finement découpées, ainsi que les viandes froides et la charcuterie. On en fait aussi un apéritif à base de vin blanc. Les allemands font avec les fleurs un sirop très parfumé et rafraichissant appelé sirop de goldmelisse.
C'est une plante de la famille des lamiacées qui a tendance à lignifier à sa base et mesure de 90cm à un mètre. On la retrouve fréquemment dans les massifs pour la couleur de ses fleurs roses (de rose clair à violacée) ou blanches très décoratives et ou elle est très appréciée des abeilles.
Récolter pour parfumer sa cuisine
Aussi appelé «thé rouge» dans la région de Saint-Étienne, la Monarde fistuleuse se consomme en tisane depuis plus de 1000 ans par les tributs Amérindiennes. Il suffit de la récolter et de la faire sécher à la belle saison (feuilles et fleurs), pour en avoir tout l'hiver. On utilise la monarde fistuleuse pour aromatiser les salades et les crudités avec des feuilles finement découpées, ainsi que les viandes froides et la charcuterie. On en fait aussi un apéritif à base de vin blanc. Les allemands font avec les fleurs un sirop très parfumé et rafraichissant appelé sirop de goldmelisse.
Format
1u
1u
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Plants, graines
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