Miel de forêt - erica

Miel ferme récolté en fin d'été après une miellée assez longue de deux mois. Sa cristallisation est très lente et d’une granulation fine et équilibrée. Son goût est très parfumé (goût de bonbon à la sève de pin, apporté par la bourdaine), légèrement épicé (malté, balsamique, apporté par la bruyère erica) et caramélisé.