Tubercules bio à (re)découvrir

Capucine tubereuse

Panais
Topinambour
Helianti

a la crème
gratiné
sauté
au four
en soupe ou velouté

Occa du perou
consommez l’oca du pérou exactement comme la pomme de terre : frit, en purée, à la vapeur, etc.
moi je les aime avec les noix de st jacques.
je les cuit entiers à la vapeur après un léger brossage : présentez les (coupés dans le sens de la longueur ou non )et assaisonnez d'une légère crème ... :)


Patate douce :
voici la 2eme annee que je produis des patates douces .
goutez les et appreciez
-epluchez et cuisinez a' la vapeur
-en chips
-en puree
-au four

la peau peut être rouge à chair blanche ou rose à chair orangé.

les feuilles de patate douce se mangent comme des épinards ou en fin de cuisson sur des pommes de terre vapeur ou en papillote avec du poisson.

"la fao classe les feuilles de la patate douce comme un des dix principaux légumes antioxydants d’asie."(pp)
Conditionnement : Vos emballages sont les bienvenus