Vin rouge cépage pinot noir 2025

Cette cuvée de vin rouge boisé est issue à 100% du cépage Pinot Noir vendangé à pleine maturité en septembre 2025. Les baies de raisin ont macéré en cuve pendant plusieurs semaines pour donner à ce vin sa couleur si caractéristique. La fermentation réalisée par des levures naturelles du raisin a conduit à un taux d'alcool très appréciable de 10.5%.
À la dégustation, le nez rencontre des arômes torréfiés et des notes fruitées intense de cerise. La bouche est légère, sur les fruits rouges, cerise et fraise des bois, en équilibre avec un bois moderne et frais. Ouvrir 1h avant. Servir plus frais qu'un rouge ordinaire, à température de cave, entre 14 et 16°C pour le sublimer.
Allergènes : sulfites
Conditionnement : bouteille de 75cl
Durée de conservation : 5 ans conservée "en cave" : à l'obscurité entre 10 et 14°C et 60% à 70% d'humidité
Ingrédients : Raisin issu de l'agriculture biologique (Pinot Noir), conservateur (sulfites), antioxidant (acide ascorbique)
Origine : Indication Géographique Protégée Ile-de-France