Farine de seigle

Nous avons ajouter une nouvelle culture sur la ferme : le seigle. Culture d'hiver qui donne une grande et élégante plante. Nous la cultivons, récoltons, trions, puis la transformons en farine directement à la ferme grâce à un moulin à meule de pierre qui garde tous les nutriments de la céréale. La farine de seigle à un faible taux de gluten ce qui rend très digeste. Elle pourra participer à la composition de vos gâteaux, tartes ou encore pain d'épices!