Perle de coco

Un dessert incontournable du Cambodge, une boule façonnée à base de farine de riz fourrée d'une crème de haricots mungo puis enrobée de noix de coco râpée et sucre de fleur de palmier.
Une texture similaire aux mochi.

À réchauffer 20 secondes au micro-ondes avant la dégustation, attention c'est bon mais c'est chaud !

J'ai appris la recette traditionnelle au Cambodge que j'ai amélioré avec le temps.
J'utilise le sucre de fleur de palmier bio de PIRUM dans cette recette.

Eau, farine de riz gluant, sucre de fleur de palmier, graines de haricots mungo, lait, lait de coco, œuf, noix de coco râpée.
Allergènes : Œuf, lait, gluten
Conditionnement : Barquette scellée
Durée de conservation : 3 à 5 jours après l'élaboration voir étiquette sur la barquette
Ingrédients : Eau, farine de riz gluant, sucre de fleur de palmier, graines de haricots mungo, lait, lait de coco, œuf, noix de coco râpée.
Colorants ou arômes : Sans colorants ni arômes artificiels
Origine : Préparé dans nos locaux à Binges