Tomme de vache fermière affinée 6 mois

Tomme de vache au lait cru entier.
Fromage à pâte pressée non cuite qui a été affiné plus de 6 mois en cave. Il se conserve très bien. Vous pouvez la rapper pour la mettre sur vos pizzas, sur vos tartines ou dans vos soufflets, ou bien la consommer en morceau. Dans ce cas elle sera meilleure sortie quelques temps du réfrigérateur avant de la consommer.
Elle est assez ferme suite à son âge et son goût est prononcé.

Elle peut présenter des poches où du bleu se développe. Cela est dû au Penicillium présent naturellement dans le milieu ambiant et non détruit par la pasteurisation puisque je travaille au lait cru. Il donne un goût plus marqué et n'est pas dangereux pour la consommation humaine

Il est vendu par portion de tomme.

Durée de conservation : 15
Ingrédients : Ingrédients : lait entier de vache, ferments lactiques et présure, sel
Origine : france