Fusilli incas bio

Ces fusilli sont un clin d’œil aux grandes civilisations du sud du continent américain, Mayas, Aztèques, Toltèques, Incas… qui furent les premiers à cultiver les cacaoyers.
Ils ne consommaient le cacao que pour les grandes occasions et pour honorer les dieux, sous forme d’une boisson épicée et pimentée.

Pour honorer notre gourmandise, Pastrelle a associé dans ce mélange inca des fusilli à 18 % de cacao, des fusilli piment et quelques fusilli nature pour un bel aspect visuel.

Outre tous les bienfaits du cacao, ces fusilli incas apportent des saveurs très intéressantes, celles du cacao étant relevées par le léger piquant du piment et équilibrées par les fusilli nature.
Ces fusilli incas au délicieux arôme de chocolat ne sont pas évidemment pas sucré.

Ils se dégustent avec du beurre, un filet d’une bonne huile, un peu de crème ou de mascarpone. Ils se marient à merveille avec une viande blanche, accompagnent et subliment une viande de caractère, le gibier.

Comme pour les orzo dual, vous pouvez aussi les servir avec un mole poblano, une spécialité culinaire mexicaine. Il s’agit d’une sauce épicée constituée d’un grand nombre d’ingrédients, que l’on verse généralement sur des morceaux de poulet.

Vous trouvez des recettes sur le site .

Les fusilli incas confèrent de suite à votre repas un air de fête !

Ses matières premières ont été sélectionnées avec soin.
Les qualités nutritionnelles sont aussi conservées par le séchage à basse température pour garder toutes les saveurs des ingrédients.

Ces fusilli incas ont été moulés en passant par une filière en bronze, pour obtenir des pâtes légèrement rugueuses qui accrochent mieux les sauces.
Pour ne pas fragiliser leur structure, ils sont ensachés manuellement.

Ingrédients: semoule de blé dur, piment, cacao.

Cuisson: 7 min