Petit trappe noix

Cette recette a été élaborée en 1998 sous l'inspiration d'une sœur de l'abbaye d'Echourgnac. En quelques années, ce fromage est devenu un incontournable des plateaux. Il est affiné entre deux et quatre semaines dans nos caves. Fabriqué à partir d'un lait de vache pasteurisé d’origine française, il se compose d'une pâte crémeuse et fondante, d’une grande tenue. Il révèle un léger goût de noix fraîche persistant en fin de bouche, qu'il doit aux soins qui lui ont été prodigué avec du vin de noix d’origine périgourdine. Il s'accompagne idéalement avec une confiture de figues, un pain au noix, ou encore une salade de mâche.
Meule de 9cm d'environ 300g à l'emballage
Allergènes : Lait, Noix, Sulfites
Conditionnement : 300g sous film cellophane micro perforé
Durée de conservation : 40 jours entre 6 et 8°C
Ingrédients : Lait de vache Pasteurisé Origine France, sel, arôme Noix, Vin de Noix, Natamycine
Colorants ou arômes : Caramel au sulfite d'ammonium
Origine : Echourgnac