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Moutarde jaune en poudre 250g
Notre poudre est obtenue par broyage à la meule de graine de moutarde jaune (également appelée moutarde blanche - Sinapis Alba).
Elle toujours fraiche car broyée dans notre atelier (2 productions par mois). Nous l'utilisons dans nos préparations pour moutarde maison.
Moutarde en poudre vs Farine de moutarde :
Même si les deux proviennent de la même graine, il y a des différences dans l'usage.
La moutarde jaune en poudre a une mouture plus aérée que la farine de moutarde qui elle, ressemble à la mouture de farine de blé.
La farine de moutarde est un produit industriel notamment destiné à la production des moutardes dite lisses .
La moutarde en poudre permet de conserver l'enveloppe et les arômes qu'elle contient. Elle est plus adaptée à la cuisine car elle se dilue facilement à une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce, mais surtout pour saupoudrer une viande.
On peut la mélanger à d'autres épices, comme le curcuma, le curry....
En résumé la poudre de moutarde sera donc plus aromatique et facile à diluer que la farine de moutarde qui fait facilement des grumeaux.
Utilisation en cuisine :
Facile à mélanger à une sauce, une vinaigrette, à saupoudrer directement sur une viande
Préparer une marinade (dry rub), des brochettes ...., en fond de quiches, tartes salées etc.
Préparation de votre moutarde maison
Conservation / emballage : Il est conseillé de conserver votre poudre dans une boite hermétique à l'abri de la lumière. Afin de vous proposer le meilleur rapport qualité / fraicheur /prix nous conditionnons les poudres de moutarde dans des emballages Made in France simples et économique qui sont transparents et hermétiquement scellés. Il vous suffit de stocker ces sachets dans une boite ou de les verser dans un pot étanche etc.
Conditionnement : Vrac en sachet kraft écru Made in France
Ingrédients : Moutarde jaune en poudre
Origine : Inde
Elle toujours fraiche car broyée dans notre atelier (2 productions par mois). Nous l'utilisons dans nos préparations pour moutarde maison.
Moutarde en poudre vs Farine de moutarde :
Même si les deux proviennent de la même graine, il y a des différences dans l'usage.
La moutarde jaune en poudre a une mouture plus aérée que la farine de moutarde qui elle, ressemble à la mouture de farine de blé.
La farine de moutarde est un produit industriel notamment destiné à la production des moutardes dite lisses .
La moutarde en poudre permet de conserver l'enveloppe et les arômes qu'elle contient. Elle est plus adaptée à la cuisine car elle se dilue facilement à une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce, mais surtout pour saupoudrer une viande.
On peut la mélanger à d'autres épices, comme le curcuma, le curry....
En résumé la poudre de moutarde sera donc plus aromatique et facile à diluer que la farine de moutarde qui fait facilement des grumeaux.
Utilisation en cuisine :
Facile à mélanger à une sauce, une vinaigrette, à saupoudrer directement sur une viande
Préparer une marinade (dry rub), des brochettes ...., en fond de quiches, tartes salées etc.
Préparation de votre moutarde maison
Conservation / emballage : Il est conseillé de conserver votre poudre dans une boite hermétique à l'abri de la lumière. Afin de vous proposer le meilleur rapport qualité / fraicheur /prix nous conditionnons les poudres de moutarde dans des emballages Made in France simples et économique qui sont transparents et hermétiquement scellés. Il vous suffit de stocker ces sachets dans une boite ou de les verser dans un pot étanche etc.
Format
250g
250g
Conditionnement : Vrac en sachet kraft écru Made in France
Ingrédients : Moutarde jaune en poudre
Origine : Inde
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Condiments, huiles, épices
