En cuisine, elle se marie avec les viandes blanches, les charcuteries, le riz. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-la en fin de cuisson.
En infusion, elle serait un remède contre le mal de gorge et les problèmes digestifs. Mais ses vertus sont nombreuses comme le dit le dicton : Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin !